فواید میوه خیار امروزه بیش از پیش مورد توجه و تحقیق دانشمندان و کارشناسان علوم تغذیه قرار گزفته است. مصرف این میوه فایده های بسیار برای سلامتی، بویژه در طول فصل گرم و خشک تابستان دارد. میوه خیار عمدتاً از آب تشکیل شده و مواد مغذی مهم و ضروری برای بدن انسان را در خود جای داده است. خیار که با روش های مختلفی کشت می شود، به لطف پیشرفت و توسعه کشت گلخانه‌ای به یک میوه چهار فصل تبدیل شده است، و در طول 365 روز سال می توان از این ماده غذایی فوق العاده برای تهیه انواع سالاد، غذاها و حتی بصورت خام استفاده کرد.

خیار میوه‌ای از خانواده Cucurbitaceae بوده و در کنار میوه و صیفیجاتی مشابه با کدوسبز، هندوانه، کدوتنبل و انواع دیگر صیفی‌جات قرار می گیرد. انواع متفاوتی از میوه خیار در مناطق مختلف رشد می کند. این میوه بطور معمول به صورت تازه مصرف می شود، از طرفی نوع ریز و کوچک آن مخصوص تهیه خیارشور و ترشی است. خیار بریدنی یا مجلسی در تمام طول سال در دسترس است که درکنار سایر میوه ها و یا برای تهیه سالاد از آنها استفاده می شود.

هسته داخلی خیار حاوی دانه‌های گوشتی قابل‌خوردن می باشد. نوع گلخانه ای این میوه معمولا بدون دانه باپوست نازک‌تر و درازتر پرورش داده می شود. این انواع به خاطر در دسترس بودن در هر چهار فصل و همچنین هضم راحت تر توسط دستگاه گوارش محبوبیت بیشتری دارد.

فواید خیار برای سلامتی

بافت این میوه غنی از ویتامین A، ویتامین C و اسیدفولیک بوده، و پوست سخت آن غنی از فیبر و مواد معدنی گوناگونی مانند منیزیم، مولیبدن و پتاسیم است. علاوه بر این، خیار دارای ماده معدنی سیلیس است، که به طور چشم گیری به تقویت بافت همبند بدن انسان کمک می‌کند. از دیگر خواص مهم این میوه که بسیار مورد توجه است، کمک به پیشگیری و درمان مشکلات پوستی، تورم زیر چشم و آفتاب‌سوختگی می باشد. مواد مغذی مانند اسید اسکوربیک و کافئین، از دست دادن آب در بدن در فصول گرم سال بسیار کاهش میدهد و در تنظیم دمای بدن و همچنین هیدارته شدن بدن بسیار موثر است. همچنین با این ویژگی میتوان از خیار برای درمان سوختگی های موضعی استفاده کرد.

خیار دارای سطوح قلیایی بالا است، بنابراین در تنظیم pH خون بدن و خنثی‌سازی اسیدیته بدن نقش بسزایی دارد. افراد مبتلابه مسمومیت گوارشی باید خیار را به‌طور مرتب مصرف کنند. علاوه بر موارد ذکر شده این میوه دارای فواید بسیار است که در زیر مهمترین آنها آورده شده است.

– مراقبت از پوست
– جلوگیری از ابتلای به بیماری‌های یبوست
– کنترل فشارخون با مصرف خیار
– کمک به کنترل بیماری دیابت
– کاهش التهاب مزمن
– تقویت سلامت استخوان ها
– جلوگیری از رشد سلول های سرطانی
– پیشگیری از بیماری یبوست
– کمک به درمان سنگ کلیه
– تسکین میگرن و سردردهای شدید
– تسکین درد
– از بین بردن با بوی بد دهان

شرکت یشیل فرتاک ارس به عنوان یک واحد تولیدی و بازرگانی در کنار سایر محصولات کشاورزی میوه خیار را نیز در سبد تولیدات خود دارد. کشت این محصول در نوع گلخانه ای و خاکی انجام می شود و با بهترین کیفیت به بازار عرضه می گردد. انواع خیار مجلسی، سالادی و کوچک (مخصوص ترشی و خیارشور) در این واحد تولیدی کشت و با سیستم حمل و نقل داخلی و پیشرفته به سراسر کشور ارسال می شود. همچنین با صادرات این میوه به کشورهای آسیایی، کشورهعای عربی حوزه خلیج فارس و کشورهای اروپایی گامی بلند برای توسعه برند هوریزون و وارد کردن اری به کشور برداشته است.