فلفل دلمه ای یا همان فلفل شیرین که با نام کپسایسین نیز شناخته می شود؛ به راحتی در انواع آب و هوا رشد می کند. طعم این فلفل ترکیبی از تندی و بافت ترد است و با توجه به میزان تلخی کم آن را با نام فلفل شیرین می شناسیم. فلفل دلمه‌ ای از خانواده گیاه بادمجانیان بوده و در سه رنگ قرمز، زرد، سبز، نارنجی و بنفش کشت می شود. در بین انواع فلفل دلمه ای، فلفل سبز و بنفش دارای طعم تلخ بوده و فلفل قرمز، زرد و نارنجی طعم شیرین‌تری دارند. هر چند فلفل دلمه‌ای از نظر گیاه شناسی یک میوه طبقه بندی می شود ولی در بین عموم مردم یک نوع از سبزیجات شناخته می شود. مصارف غذائی زیاد و فواید داروئی فراوان این سبزی در ادامه اشاره شده است.

ارزش غذایی فلفل دلمه ای

از فلفل دلمه ای در آماده کردن و پخت غذاهای مختلفی استفاده می شود و به دلیل رنگ و طعم دلنشینی که دارد یکی از گیاهان پر طرفدار برای آشپزها به شمار می رود. بیشتر موارد مصرف این سبزی در تهیه سالاد و پخت غذاهایی مانند دلمه و خورشت های مختلف است. همچنین برای وعده های غذایی با کالری کم و رژیمی از فلفل دلمه ای بوفور استفاده می شود. مصرف خام آن نیز لذت خلاص خود را دارد.

فلفل دلمه ای سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها است. یک فلفل دلمه ای تازه در حالت خام دارای ۹۲ درصد آب است. همچنین این سبزی مفید حاوی مقدار خوبی از مس، فیبر، فولات، منگنز، منیزیم، پتاسیم، فسفر، پروتئین، سلنیوم، ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین K1، ویتامین E و ویتامین A می باشد. آنتی اکسیدان‌های زیادی از جمله کاپسانتین، وایولکسانتین، لوتئین، کوئرستین و لوتئولیتن در فلفل دلمه ای وجود دارد.

خواص فلفل دلمه

هر رنگ فلفل دلمه ای دارای ویژگی های متفاوتی می باشد. رنگ قرمز این گیاه حاوی کپسایسین و ویتامین C است برای درمان ریزش مو موثر بوده و با تحریک ریشه های مو و افزایش گردش خون در پوست سر به این روند کمک می کند. مقدار زیاد آنتی اکسیدان و مواد فتوشیمیایی در فلفل دلمه ای جوانی و طراوت پوست را حفظ کرده و با جلوگیری از تاثیر منفی رادیکال‌های آزاد روی سلول ها سرعت پیری پوست را کاهش می دهند. نتیجه استفاده مقدار مناسب و مداوم از فلفل دلمه ای پیری دیرتر پوست و چین و چروک کمتر است. قدرت کشسانی بیشتر پوست و در نتیحه کلاژن سازی بهتر با ویتامین C باعث سلامت پوست می‌گردد. 

فلفل دلمه ای حاوی میزان زیادی فولات است که مصرف آن در دوران بارداری برای سلامت جنین بسیار موثر می باشد. نوع نارنجی و قرمز این گیاه برای پیشگیری از التهاب مفاصل و عضله‌ها بسیار مفید است. همچنین برای به حداقل رساندن حساسیت های فصلی مصرف این سبزی بسیار توصیه می شود.

آنتی اکسیدان موجود در فلفل دلمه‌ای از بدن شما در برابر بیماری‌های مختلف محافظت می کند. بعلاوه ویتامین B3 در آن برای تقویت سیستم گوارش کاربرد دارد. یک سیستم گوارش سالم مواد مغذی درون غذا را به خوبی جذب کرده و سطح سلامتی افراد را افزایش می دهد. مصرف فلفل دلمه ای پخته یا خام برای مبارزه با مشکلات تنفسی همچون آسم، عفونت ریه، آمفیزم و… مفید است.

این محصول یکی از تولیدات برند هوریزون است که با کشت مدرن و اصولی آن در بالاترین کیفیت به بازار عرضه می شود. فلفل دلمه ای تولید شده در این مجموعه کاملا اورگانیک بوده و تمامی خواص غذایی و داروئی را در خود دارد. هوریزون با استفاده از سیستم حمل و نقل بروز و پیشرفته خود این کالای پر طرفدار را در سراسر ایران عرضه و در صادرات آن به کشورهای مختلف اروپائی و آسیایی یکی از برندهای پیشرو به شمار می رود.